Seente kasv jaguneb peamiselt kaheks etapiks: seeneniidistik ja viljakeha kasv. Erinevates kasvufaasides on seentel erinevad temperatuuri nõuded. Mütseeli kasvu staadiumis on kõige sobivam temperatuurivahemik 18-20 ℃ ja viljakeha staadiumis on kõige sobivam kasvutemperatuur 12-16 ℃. Seene kasvu igas etapis on temperatuuri kontroll väga oluline. Liiga kõrge temperatuuri korral mütseeli areng küll kiireneb, kuid see on väga õhuke. Selliseid hüüfe on lihtne vananeda ja enneaegselt vananeda. . Kui temperatuur on alla 4 ℃, peatuvad nii seeneniidistiku kui ka viljakeha kasv
