Küüslauk (ladinakeelne nimetus Allium sativum L.) on Liliaceae perekonna Alliumi taimede maa-alune sibul. Kogu küüslaugutaimel on tugev vürtsikas küüslaugulõhn. Köögiviljadena võib kasutada küüslaugupead, küüslaugulehti (roheline küüslauk või küüslauguvõrsed) ja õievarsi (küüslauguvarsi). Neid ei saa kasutada mitte ainult maitseainetena, vaid ka ravimina. See on kuulus toit ja ravim. taim.
Küüslaugu sibulad sisaldavad palju valke, oligosahhariide ja polüsahhariide, samuti rasva ja mineraale. Küüslaugul on palju bioloogilisi tegevusi, nagu näiteks südame-veresoonkonna haiguste, kasvajavastaste ja patogeensete mikroorganismide ennetamine jne. Pikaajalisel tarbimisel võib olla roll haiguste ennetamisel ja tervishoius
